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日本酒発祥の地 島根県酒造組合

ご報告『第44回 夏期酒造ゼミナール』

8/22.23、広島市リーガロイヤルホテルにおきまして「第44回 夏期酒造ゼミナール」が開催されました。

これは毎年造りの前のこの時期、毎年中国五県の酒造関係者が集まる歴史ある勉強会です。今年はおよそ200名の参加。
講演では、世界で初めて無農薬・無施肥のリンゴ栽培に成功した 「奇跡のリンゴ」で有名な農家:木村秋則氏他、酒造技術開発に係る企業の方々をお迎えし、2日間に渡り勉強会が行われました。