米田酒造株式会社
よねだしゅぞう
創業は明治29年。出雲杜氏の技術と伝統を継承し、松江市郊外の湧水と島根県産を中心とした酒造好適米で仕込む。代表銘柄「豊の秋」は五穀豊穣に感謝をとの思いから命名。料理との調和を大切にし、「ふっくら旨く、心地よく」をモットーとした酒造りに励む。
豊の秋 大吟醸
香りとうま味が複雑かつ絶妙なバランスで成り立つ逸品。
| 使用米 | 兵庫県産山田錦 100％ |
|---|---|
| 精米歩合 | 麹米40％ 掛米45％ |
| アルコール度数 | 16度 |
| 日本酒度 | +4 |
豊の秋 特別純米 雀と稲穂
やさしい甘みと十分な米の旨み。燗した美味しさにも定評。
| 使用米 | 山田錦 改良雄町 |
|---|---|
| 精米歩合 | 58% |
| アルコール度数 | 15度 |
| 日本酒度 | +2～+3 |
蔵見学
〈可〉
1グループ10名程度まで。所要時間は季節や都合により30分～1時間。
試飲・買い物は酒蔵から徒歩5分の店舗にて行います。
希望日の3日前までに電話またはメールにて予約をお願いします。
都合によりお受けできない日時もあります。
蔵開き、新酒祭など蔵の恒例催事
4月29日（祝）
蔵開き
年に一度の酒蔵開放日。酒蔵内を巡るスタンプラリーや、当日限定酒や秘蔵酒の販売、地元の食のブース、落語会など盛りだくさんのイベント。開催時間：10時～15時・入場無料