旭日酒造有限会社
あさひしゅぞう
明治2年創業。出雲市駅から徒歩5分の蔵です。銘柄は「十旭日」と出雲大社御神酒「八千矛」。米や微生物と真摯に向きあい仕込む酒は、新酒から個性派熟成酒、蔵付酵母を導く生酛まで揃います。幅広い魅力を湛えた日本酒とご縁を醸す酒蔵を目指しています。
生酛純米 改良雄町十旭日
蔵付酵母で醸す生酛純米。やわらかく味幅も感じる。燗も似合う。
| 使用米 | 改良雄町 |
|---|---|
| 精米歩合 | 70% |
| アルコール度数 | 14度 |
| 日本酒度 | +11 |
純米吟醸 八千矛
上品な香りと味わい。派手さはないが繊細な米の旨みが楽しめる。
| 使用米 | 山田錦 |
|---|---|
| 精米歩合 | 55% |
| アルコール度数 | 15〜16度 |
| 日本酒度 | +5〜6 |
蔵見学
〈要予約〉
※必ず事前にご連絡ください。人員や仕事内容によってはご案内が難しい事があります。